云梦特色小吃：扣炉饼子 

     云梦烧烤师傅在烧烤云梦独有的地方小吃——扣炉饼子。 云梦是湖北省环大洪山文化圈的一个重要组成部分。秦始皇、汉和帝和汉桓帝多次巡视过这里，鬬彀於莵、黄香、赵复和吴禄贞都诞生在这里，屈原、陶侃曾经治理过这里，李白、戎昱和王守仁曾经游历过这里。云梦不仅人文荟萃，市场经济也十分活跃，行商坐贾云集，而且云梦小吃品种之多，味道之美，价格之廉，闻名遐迩。烧烤类中的“扣炉饼子”就是云梦特色小吃之一。 扣炉饼子，又叫高炉饼子。由于它是由十个小扣炉组成一板，形似驴脚，也叫驴脚爪。扣炉饼子是小麦面粉鞣制而成，成微咸味，其表面撒上芝麻后，再用桶炉烤制而成。桶炉为一圆柱形炉灶，烧烤食品时，先在炉底烧好柴炭，待桶炉内壁烧烫后，即将待烧烤的“扣炉”贴于炉壁上烤烙。烤烙后其表皮呈金黄色，芝麻香气扑鼻，外脆内软，香美可口，很有嚼头，回味悠远。一些爱喝早酒的云梦人，有的就吃着香喷喷的扣炉，喝着美美的小酒“过早”。扣炉饼子在云梦不仅大人爱吃，小孩也爱吃，就连回老家的云梦人，也要带点扣炉饼子到北京、上海、广州等地供朋友品尝。云梦扣炉饼子不仅味美，而且耐于存放，还有一定的药用价值和滋补营养。在云梦，人们常将扣炉饼子储于米缸中，一周后取出，切成块，用食油炒至焦黄，再放入开锅内煮软，或者切成小块直接煮食，可治小儿盗汗症，这是民间有效验方。每年三月三，祖师菩萨生日，从黄陂、孝感、安陆、应城、京山等地到云梦来进香的人们，返回时，都要带点扣炉饼子回家，供老人、小孩或亲友品尝，大受人们的欢迎。